Coppa di gamberi, avocado e scarola

Pulite i gamberoni eliminando il carapace, poi scottateli per 2 minuti in acqua bollente. Scolateli e ungeteli con poco olio.

Miscelate insieme lo yogurt e la maionese. Aromatizzate con un giro di macina di Sale Rosa dell’Himalaya CANNAMELA . 

Lavate e asciugate la scarola.

Sbucciate e tagliate a cubetti l’avocado. 

Disponete sul fondo delle coppe una cucchiaiata di crema alla maionese e yogurt, poi sovrapponete la scarola spezzettata, l’avocado e i gamberoni. 

A parte emulsionate 30 g di olio con il succo di metà lime e un giro di Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA. 

Distribuite l’emulsione sulle coppe e completate con un giro di macina di Sale Rosa dell’Himalaya CANNAMELA. 

Servite subito.