Panini al miele e semi - Ricetta - Cannamela
Shop

Ricette / Piatto unico

Panini al miele e semi

Difficoltà Media

50 MIN

In forno

10 Porzioni

Ingredienti

  • 300g farina
  • 130G farina integrale
  • 70g farina di grano saraceno
  • 20g lievito di birra fresco
  • 20g miele
  • 10g semi di lino macinati
  • 10g semi di lino interi
  • 10g semi di girasole
  • 10g semi di sesamo CANNAMELA
  • 1/2 cucchiaino cumino in semi CANNAMELA
  • 30g olio di semi di mais
  • qb acqua
  • qb sale
  • Per pennellare:
  • 5g olio di semi di mais
  • 3 cucchiai acqua

Ingredienti

  • 300g farina
  • 130G farina integrale
  • 70g farina di grano saraceno
  • 20g lievito di birra fresco
  • 20g miele
  • 10g semi di lino macinati
  • 10g semi di lino interi
  • 10g semi di girasole
  • 10g semi di sesamo CANNAMELA
  • 1/2 cucchiaino cumino in semi CANNAMELA
  • 30g olio di semi di mais
  • qb acqua
  • qb sale
  • Per pennellare:
  • 5g olio di semi di mais
  • 3 cucchiai acqua
Acquista i prodotti Cannamela online
Sesamo semi
Scopri la linea
Cumino semi
Scopri la linea

Partners

Preparazione

1

Sciogliere il lievito e il miele in 130 g d’acqua a temperatura ambiente.

2

Raccogliere in una ciotola le farine, i semi di lino macinati e versare al centro il lievito sciolto.

3

Aggiungere l’olio e l’acqua necessaria ad ottenere una pastone morbido ed elastico (circa 200 g).

4

Lavorare energicamente la pasta e salare alla fine della lavorazione.

5

Lasciare lievitare la pasta protetta fino al raddoppio del volume (per circa 70 min).

6

Rilavorate la pasta per 4/5 min, poi unire parte dei semi. 

7

Completare con i semi di cumino CANNAMELA.

8

Dividere la pasta in porzioni di 50/60 g, quindi formare dei panini.

9

Coprirli con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume in luogo tiepido.

10

Miscelare 5 g d’olio con 3 cucchiai d’acqua. Pennellare la superficie dei panini con il composto d’olio e spolverizzare con semi misti rimasti.

11

Infornare a 190° per 25 min. Sfornare i panini e fare raffreddare sulla gratella.

Ricette correlate

Explore

Piatto unico

Pizza senza glutine con verdure

Piatto unico

Brasato con Polenta Valsugana con farina integrale

Piatto unico

Zuppa di pesce al dragoncello

Piatto unico

Sale al peperoncino, al rosmarino e al pepe

Piatto unico

Zuppa di patate e curry con pasta ai gamberi rossi
Scopri tutte le ricette