Zuppa mista di verdure al coriandolo

Difficoltà Media

20 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

700g patate sbucciate

3 scalogni

150g sedano

80g piselli surgelati

200g carote

60g speck tritato

1 cucchiaino coriandolo macinato CANNAMELA

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

400g brodo vegetale

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Inoltre:

100g panna

15g succo di limone

Ingredienti

700g patate sbucciate

3 scalogni

150g sedano

80g piselli surgelati

200g carote

60g speck tritato

1 cucchiaino coriandolo macinato CANNAMELA

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

400g brodo vegetale

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Inoltre:

100g panna

15g succo di limone

Preparazione

In una casseruola con l’olio rosolare gli scalogni tritati con lo speck.

Tagliare le patate grossolanamente ed unirle nella casseruola alle carote a rondelle e al sedano a pezzetti.

Aromatizzare con il coriandolo macinato CANNAMELA.

Ricoprire tutto con brodo, salare e pepare con il pepe nero macinato CANNAMELA.

Cuocere per 20 min prima di aggiungere i piselli.

Versare ancora brodo e proseguire la cottura fino a quando i piselli siano teneri.

Preparare la panna acida unendo alla panna il succo di limone.

Distribuire la zuppa dei piatti e completare con la panna acida.

Zuppa mista di verdure al coriandolo

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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