Vellutata di patate con crostini al curry

Difficoltà Facile

30 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

600g patate

100g cipolla

1 cucchiaino Alloro frantumato CANNAMELA

qb pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA

1,2 litri brodo vegetale

qb sale

Crostini:

60g pancarrè tostato

80g fiocchi di latte

2 cucchiai brodo vegetale

1 cucchiaino e un pizzico curry CANNAMELA

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Ingredienti

600g patate

100g cipolla

1 cucchiaino Alloro frantumato CANNAMELA

qb pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA

1,2 litri brodo vegetale

qb sale

Crostini:

60g pancarrè tostato

80g fiocchi di latte

2 cucchiai brodo vegetale

1 cucchiaino e un pizzico curry CANNAMELA

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Preparazione

Vellutata di patate: in una casseruola soffriggere per qualche min nell’olio la cipolla tritata, completare con le patate sbucciate e tagliate a pezzi e 1,200 l di brodo.

Salare e aromatizzare con l’alloro frantumato CANNAMELA.

Insaporire con due giri di tappomacina pepe nero CANNAMELA.

Cuocere per 30-40 min.

Frullare tutto e conservare in caldo.

Crostini: scaldare 2 cucchiai di brodo e sciogliervi un cucchiaino di curry CANNAMELA.

Una volta freddo, incorporare i fiocchi di latte.

Spalmare la crema sui triangoli di pancarré tostati.

Distribuire la vellutata nei piatti e spolverare con un pizzico di curry CANNAMELA.

Adagiare al centro un crostino e servire.

Vellutata di patate con crostini al curry

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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