Ricette / Primo

Risotto con provola e bacche rosa

Difficoltà Media

20 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

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Grattugiare il formaggio e ricoprirlo con il latte. Lasciare riposare per 15 min.

Tritare finemente il porro.

Versarlo in una casseruola e aggiungere 1 cucchiaino di bacche rosa CANNAMELA.

Far appassire in una noce di burro.

Unire il riso al porro rosolato, tostarlo e sfumare con un mestolo scarso di brodo bollente.

Portare avanti la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.

Salare.

Quando il riso sarà quasi cotto e cremoso, spegnere e mantecare con il burro residuo, la provola affumicata e il latte.

Servire subito decorando i piatti con qualche bacca rosa CANNAMELA.

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