Patate, cipolle e zucchine in frittata

Difficoltà Facile

20 MIN

Bollito/lessato

4 Porzioni

Ingredienti

500g patate

300g zucchine

3 cucchiaini cipolla liofilizzata CANNAMELA

60g Parmigiano Reggiano grattugiato

4 uova

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Ingredienti

500g patate

300g zucchine

3 cucchiaini cipolla liofilizzata CANNAMELA

60g Parmigiano Reggiano grattugiato

4 uova

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Preparazione

Mettere a bagno in acqua per qualche min la cipolla bianca liofilizzata CANNAMELA.

Pelare le patate, tagliarle a fette e tuffarle in acqua bollente salata, poi lasciarle cuocere per 6/7 min prima di scolarle.

A parte versare in una casseruola 2 cucchiai di olio, 2 di acqua e la cipolla bianca liofilizzata CANNAMELA, unire le patate e cuocere per 8/10 min.

Diluire la preparazione con 50 g di acqua, poi salare.

Alle verdure aggiungere le zucchine a bastoncini e lasciare cuocere ancora per 10 min.

Sbattere le uova in una ciotola, poi aggiungere il Parmigiano grattugiato e diluire con 30 g di latte.

Versare le uova sulle verdure, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 8/10 min. (foto 5)