Recetas / Segundo plato

Pimientos rellenos al estilo calabrés

Dificultad Media

20 MIN

En el horno

4 Porciones

Ingredientes

4 pimientos
100 g de pan rallado
20 g de alcaparras desaladas
6 filetes de anchoa en aceite
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de chile de Calabria molido Eco Cannamela
1 cucharadita de ajo molido Cannamela
Albahaca Cannamela al gusto
Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

4 pimientos
100 g de pan rallado
20 g de alcaparras desaladas
6 filetes de anchoa en aceite
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de chile de Calabria molido Eco Cannamela
1 cucharadita de ajo molido Cannamela
Albahaca Cannamela al gusto
Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Preparación

1

Lavamos los pimientos, los secamos y cortamos la cabeza. Quitamos las semillas y los filamentos interiores.

2

Untamos los pimientos con aceite y los horneamos a 180º durante 20 minutos. Retiramos del horno y eliminamos el agua de vegetación.

3

Relleno: mezclamos el pan rallado con las alcaparras picadas, las anchoas y el queso, y ajustamos el punto de sal.

4

Condimentamos con el chile calabrés molido Eco Cannamela, el ajo molido Cannamela y la albahaca Cannamela.

5

Añadimos un poco de aceite, mezclamos todo y agregamos agua si es necesario.

6

Ponemos los pimientos en el horno y los gratinamos a 200º durante 10 minutos. Retiramos del horno y servimos.

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