Recetas / Segundo plato

Pulpo en cazuela de barro con chile de Calabria Eco

Dificultad Media

20 MIN

En cacerola

4 Porciones

Ingredientes

1 pulpo limpio (1 kg)
400 g de puré de tomate
250 g de tomates enteros pelados en trozos
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de ajo molido CANNAMELA
Chile triturado de Calabria ECO al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
Para servir: rebanadas de pan tostado

Ingredientes

1 pulpo limpio (1 kg)
400 g de puré de tomate
250 g de tomates enteros pelados en trozos
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de ajo molido CANNAMELA
Chile triturado de Calabria ECO al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
Para servir: rebanadas de pan tostado

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Preparación

En una cazuela de barro o cacerola, calentamos el aceite y doramos el ajo picado Cannamela.

Añadimos el pulpo en trozos y lo doramos a fuego fuerte durante unos minutos.

Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, luego bajamos la llama.
Añadimos los tomates enteros pelados en trozos y el puré de tomate y aromatizamos con el chile de Calabria triturado Eco Cannamela.

Ajustamos el punto de sal y continuamos la cocción a fuego moderado durante unos 40-50 minutos, añadiendo agua si vemos que la salsa se seca demasiado. Servimos el pulpo con rebanadas de pan tostado.

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