Quiche con espinacas y salsa de cúrcuma

Dificultad Facìl

45 MIN

En el horno

8 Porciones

Ingredientes

270 g de harina 0

120 g de mantequilla fría en dados

Sal al gusto

Agua al gusto

Pimienta negra molida CANNAMELA al gusto

2 huevos

160 g de espinacas hervidas

1 diente de ajo

250 g de queso ricotta

½ cucharadita de chile molido CANNAMELA

60 g de queso pecorino rallado

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

150 g de yogur natural sin azúcar

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de cúrcuma molida CANNAMELA

Ingredientes

270 g de harina 0

120 g de mantequilla fría en dados

Sal al gusto

Agua al gusto

Pimienta negra molida CANNAMELA al gusto

2 huevos

160 g de espinacas hervidas

1 diente de ajo

250 g de queso ricotta

½ cucharadita de chile molido CANNAMELA

60 g de queso pecorino rallado

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

150 g de yogur natural sin azúcar

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de cúrcuma molida CANNAMELA

Preparación

Masa brisa: desleímos la mantequilla cortada en cubitos con la harina y dos pizcas de pimienta negra molida CANNAMELA, salamos y formamos pequeñas migas. Terminamos de amasar con un poco de agua fría.

Formamos una bola con la masa, la envolvemos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante 50 min.

Relleno: en una sartén con aceite, salteamos las espinacas con ajo trituradas. Salamos y condimentamos con el chile molido CANNAMELA.

Batimos los huevos e incorporamos el queso pecorino, la ricotta y las espinacas sin ajo.

Forramos un molde de Ø 24 cm con la masa brisa extendida, pinchamos el fondo con un tenedor y vertemos el relleno.

Recortamos la masa alrededor del borde. Estiramos la masa brisa sobrante, cortamos unas tiras y las colocamos entrecruzadas sobre el relleno.

Horneamos a 175° durante 40 minutos, luego continuamos la cocción otros 12-13 minutos con calor solo abajo.

Crema de yogur: condimentamos el yogur con un poco de aceite, una pizca de sal y la cúrcuma CANNAMELA.

Servimos la quiche con la salsa de cúrcuma.

Quiche con espinacas y salsa de cúrcuma

Ingredientes

Ingredientes

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Preparación

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