Recetas / Segundo plato

Solomillo a la pimienta verde

Sorprende a todos con una cena sabrosa y refinada: el solomillo a la pimienta verde es un gran clásico apreciado por todo el mundo. Sigue la receta y descubre qué fácil es prepararlo con la pimienta verde Molinillo Cannamela, sus notas delicadas y aromáticas dan un carácter único a este plato.

Dificultad Facìl

40 MIN

En sartén

4 Porciones

Ingredientes

  • 600 g de patatas en tacos
  • 30 ml de aceite
  • 1/2 cucharadita de romero de Sicilia Eco Cannamela
  • 1/2 cucharadita de tomillo en hojas CANNAMELA
  • 1/2 cucharadita de mejorana línea oro CANNAMELA
  • 1/4 de cucharadita de ajo molido línea oro CANNAMELA
  • 1 cucharadita y media de sal yodada Molinillo Cannamela
  • 30 g de mantequilla
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 1/2 cucharadita de pimienta verde Molinillo CANNAMELA
  • 30 ml de brandy

Ingredientes

  • 600 g de patatas en tacos
  • 30 ml de aceite
  • 1/2 cucharadita de romero de Sicilia Eco Cannamela
  • 1/2 cucharadita de tomillo en hojas CANNAMELA
  • 1/2 cucharadita de mejorana línea oro CANNAMELA
  • 1/4 de cucharadita de ajo molido línea oro CANNAMELA
  • 1 cucharadita y media de sal yodada Molinillo Cannamela
  • 30 g de mantequilla
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 1/2 cucharadita de pimienta verde Molinillo CANNAMELA
  • 30 ml de brandy
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Preparación

1

Ponemos en un bol las patatas y las condimentamos con aceite, romero «Le Regionali» Eco CANNAMELA, tomillo «Le Regionali» Eco CANNAMELA, mejorana línea Oro CANNAMELA, ajo molido línea Oro CANNAMELA y una cucharadita de sal yodada Molinillo CANNAMELA.

2

Ponemos las patatas en una bandeja de horno y horneamos en el horno precalentado a 200 °C durante 30 minutos.

3

Fundimos la mantequilla en una sartén y cocinamos los filetes 2 minutos por cada lado.

4

Fundimos la mantequilla en una sartén y cocinamos los filetes 2 minutos por cada lado.

5

Condimentamos la carne con la pimienta verde Molinillo CANNAMELA.

6

Subimos el fuego, regamos con el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.

7

Retiramos la carne de la sartén, vertemos 20 ml de agua en la sartén y dejamos reducir la salsa.

8

Servimos la carne regada con la reducción y con las patatas a las hierbas.

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