Ricetta
Cake di ceci, feta e pomodori secchi
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Porzioni
10 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In forno
Portata
Antipasto
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
165*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g farina 0
- 100g farina di ceci
- 18g lievito di birra
- 1 uovo
- 50G latte tiepido
- 1 cucchiaino raso paprika affumicata CANNAMELA
- 30g olio extravergine di oliva
- 70g circa acqua
- qb sale
- Inoltre:
- 70g feta
- 25g pomodori secchi tritati
Linea oro
Paprika Affumicata
Miscela di peperoni rossi aromatici essiccati e macinati coltivati nei paesi dell'Europa orientale e dell'America meridionale con l'aggiunta di aroma di affumicatura. La paprika affumicata è perfetta in abbinamento con zuppe, vellutate, spezzatini e per rendere lievemente affumicato ogni piatto.
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Preparazione
1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, poi spolverarlo con 15 g di farina 0 e lasciare riposare per 20 min.
2
Porre le farine rimaste in una ciotola, aprire la fontana al centro, versarvi il lievito e cominciare ad impastare unendo anche l'uovo a temperatura ambiente e sbattuto a parte, e l’olio.
3
Completare con la paprika affumicata CANNAMELA, lavorare gli ingredienti e fare assorbire l'acqua fino a formare una pasta omogenea. Salare.
4
Proteggere la pasta con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore e 30 min.
5
Trascorso tale tempo, lavorare nuovamente la pasta aggiungendo il formaggio a cubetti e i pomodori secchi tritati.
6
Impastare per amalgamare gli ingredienti e porre l’impasto nello stampo di 25x10 cm, foderato con la carta da forno.
7
Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 45 min, poi infornare a 175° per 25/28 min.
8
Quando la preparazione sarà cotta, sfornare e porre sulla gratella a raffreddare.
9
Tagliare a fette e servire.
