Ricette / Primo
L'insalata di pasta è il piatto perfetto per l'estate, quando non vuoi rinunciare alla pasta ma cerchi qualcosa di fresco e leggero.
Difficoltà Facile
20 MIN
Bollito/lessato
4 Porzioni
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1
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e passarla sotto l’acqua corrente fredda per fermarne la cottura.
2
Scolare nuovamente la pasta. Irrorarla con un cucchiaio d’olio e mescolare.
3
Mondare e lavare le verdure.
4
Tritare finemente la rucola.
5
Tagliare a pezzi piccoli i peperoni, quindi rosolarli per 6/7 min in padella con 1 cucchiaio d’olio.
6
Allontanare dal fuoco, aggiustare di sale, poi unire 1 cucchiaino di basilico in foglie CANNAMELA.
7
Fuori dal fuoco aggiungere i peperoni alla pasta.
8
Completare con i fagiolini a pezzetti, le ciliegine di mozzarella a spicchi e la rucola tritata finemente.
9
Mescolare, condire ancora con 1 cucchiaio di olio e lasciare riposare per una decina di min prima di servire.
