Ricetta
Panini all'olio saporiti
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Porzioni
4 persone
Tempo
40 minuti
Cottura
In forno
Portata
Contorno
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- 500 gr di farina di tipo 0
- 300 ml di acqua
- 40 gr di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 40 gr di lievito di birra disidratato
- qb origano di Sicilia BIO Cannamela
- qb peperoncino frantumato di Calabria BIO Cannamela
- qb Rosmarino di Sicilia Bio Cannamela
Le Regionali Bio
Rosmarino di Sicilia Bio
Il Rosmarino di Sicilia Bio fa parte della linea Le Regionali Bio Cannamela, che comprende solo erbe e spezie biologiche, 100% italiane e di provenienza regionale racchiude tutti i profumi e i sapori della nostra terra.
Scopri la gamma
Preparazione
1
In una ciotola mettiamo 500g di farina 0, 4g di lievito di birra disidratato, un cucchiaino di zucchero e mescoliamo bene.
2
Prendiamo un’altra ciotola e versiamo 300 ml di acqua, 40g di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di sale. Mescoliamo aggiungendo la farina poco per volta.
3
Lavoriamo energicamente l’impasto: quando si rassoda, trasferiamolo su una spianatoia, e continuiamo a lavorare fino a quando non avremo un panetto morbido ed elastico. Mettiamo il panetto nella ciotola, con un coltello effettuiamo un taglio a croce sulla superficie e, una volta coperto con pellicola, lasciamolo lievitare per circa 90 minuti.
4
Dividiamo poi l’impasto in tre parti uguali.
Stendiamo ogni panetto formando un rettangolo spesso circa 3 millimetri.
5
Cospargiamo di olio le tre sfoglie ottenute e insaporiamole con le erbe e le spezie.
Per la prima, utilizziamo il Rosmarino di Sicilia Bio, per donare un sapore mediterraneo, alla seconda, per dare un sapore deciso, aggiungiamo il Peperoncino frantumato di Calabria Bio, per l’ultima sfoglia usiamo l’Origano di Sicilia Bio.
6
Tagliamo ogni sfoglia in tre strisce e arrotoliamole formando dei panini. Posizioniamo i panini su una teglia, rivestita già di carta forno, copriamoli con un canovaccio e facciamo lievitare ulteriormente per 20 minuti circa.
7
Cospargiamo, poi, la superficie dei panini con olio, e aggiungiamo sulla superfice le spezie utilizzate per l’impasto.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 190° per 30 minuti circa o in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.
Quando sono cotti, lasciamoli raffreddare e gustiamoli.
