Ricetta
Riso old dragon
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In padella,
Bollito/lessato
Portata
Primo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
342*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 240g riso basmati
- 200g polpa di maiale tagliata sottilissima
- 35g germogli di soia
- 8/10 scalogni
- 1 + 1/2 cucchiaio Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA
- 1/2 cucchiaino senape
- scorzetta di 1 limone
- qb farina
- 30g olio extravergine d'oliva
- qb sale
Linea oro
Curcuma macinata
Curcuma essiccata e macinata. Ingrediene essenziale del curry. Ideale per tutti i piatti della cucina indiana e araba, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Cuocete il riso in abbondante acqua salata aromatizzata con 1 cucchiaio di Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA.
2
Scolatelo al dente e fermate la cottura sotto l’acqua fredda.
3
Scolatelo ancora e conditelo con un cucchiaio d’olio, poi tenetelo da parte.
4
In una capace padella rosolate nell’olio le fettine di carne infarinate, poi scolatele e salatele.
5
Nell’olio rimasto rosolate gli scalogni a spicchi e la Senape in grani Serie Oro CANNAMELA.
6
Salate e aggiungete 4 cucchiai di acqua.
7
Fate andare a fiamma bassa per 6/8 minuti, poi unite il riso, 1/2 cucchiaino di Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA e cuocete ancora per 3/4 minuti.
8
Completate con la carne tagliata a listarelle, i germogli di soia, la scorzetta di limone a listarelle e una spolveratina di Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA. Cuocete per 1 minuto e servite.
