Ricetta
Sformatino di Parmigiano al pepe nero
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Porzioni
4 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
A bagnomaria,
In forno,
In casseruola
Portata
Antipasto
Difficoltà
Difficile
Kcal per persona
592.75*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g ricotta di pecora
- 100g Parmigiano Reggiano
- 250g panna fresca
- 1 uovo
- 2 tuorli
- qb noce moscata CANNAMELA
- qb Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
- qb sale
- Ingredienti per servire:
- Ingredienti per servire:
- qb mostarda o pera fresca
Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
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Bionatura
Pepe Nero macinato bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Bionatura
Pepe Nero grani tappomacina bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Preparazione
In una casseruola su fiamma bassa fondete nella panna il parmigiano grattugiato. Insaporite con tre giri di tappo macina pepe nero CANNAMELA.
Allontanate dal calore e unite la ricotta sbattuta con l’uovo, i tuorli, un pizzico di pepe e una grattugiata di noce moscata CANNAMELA.
Controllate di sale.
Versate il composto negli stampini imburrati e cuocete a bagnomaria in forno a 200° per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per 5 minuti.
Quando gli sformatini saranno cotti, sfornate e attendete 10 minuti prima di sformarli.
Presentazione: adagiate gli sformatini nei piatti e guarniteli con la mostarda a fettine (O FETTINE DI PERA) e due giri di tappo macina pepe nero CANNAMELA.
