Ricetta
Tajine di pollo
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Porzioni
4 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
351.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 350g pollo tagliato a pezzi
- 80g albicocche secche
- 1 limone non trattato
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio olio di arachidi
- 1 cucchiaino Spezie per Cous Cous CANNAMELA
- 150g brodo vegetale
- qb sale
- 2 cucchiaini sesamo in semi CANNAMELA
Linea oro
Sesamo semi
Semi di sesamo essiccati. Perfetti per pane e dolci da forno e per tutti i piatti della cucina araba, sono disponibili nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Sapori dal mondo
Spezie per Cous Cous
«Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mosè e di Giacobbe hanno, nelle loro peregrinazioni, portato in giro per il mondo, ma chi sa quante e quali modificazioni avrà subito nel tempo e dal lungo cammino percorso»: così inizia la prima ricetta del cous cous pubblicata in Italia. È il buongustaio Pellegrino Artusi nel suo 'La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene' ad essersene occupato.
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I nostri partner:
Preparazione
Porre le albicocche secche in una ciotola con acqua tiepida per 20 min.
In una capace casseruola imbiondire nell'olio i pezzi di pollo insieme con le cipolle tritate.
Aggiungere le Spezie per Cous Cous CANNAMELA, mescolare e unire un po' di acqua. Controllare di sale.
Unire le albicocche sgocciolate, il limone tagliato a fettine sottili e ricoprire con il brodo.
Lasciare cuocere con coperchio per 30 min.
Continuare la cottura per altri 10 min per far restringere il fondo.
Cuocere il cous cous nel modo consueto, poi distribuirlo nel piatto da portata.
Servire la carne con il cous cous e guarnire con semi di sesamo CANNAMELA.
