Zuppa toscana di legumi e cereali

Dalla tradizione toscana, una zuppa ricca di sapore:verdure e cereali, uniti al tocco del rosmarino, per un piatto perfetto per l'inverno.

Difficoltà Facile

30 MIN

In pentola

4 Porzioni

Ingredienti

150 g farro perlato

20 g pancetta o guanciale

100 g fagioli borlotti lessati

80 g ceci lessati

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino rosmarino in foglie CANNAMELA

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

100 g pane toscano a fette

30 g olio extravergine d’oliva

qb sale

Ingredienti

150 g farro perlato

20 g pancetta o guanciale

100 g fagioli borlotti lessati

80 g ceci lessati

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino rosmarino in foglie CANNAMELA

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

100 g pane toscano a fette

30 g olio extravergine d’oliva

qb sale

Preparazione

In una capace pentola versare 3 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato.

Insaporire con la pancetta tritata e rosolare.

Aromatizzare con 1 cucchiaino di rosmarino in foglie CANNAMELA.

Aggiungere il farro lavato, bagnare con 1 l di acqua, unire il concentrato di pomodoro e cuocere per 20 min.

Unire i fagioli cannellini, i borlotti e i ceci.

Regolare di sale. Cuocere la zuppa per altri 20 min.

Adagiare sul fondo di una zuppiera le fette di pane e ricoprire con la zuppa.

Lasciare riposare la zuppa per 5 min, poi impiattare.

Condire con un filo d’olio e un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA.

Zuppa toscana di legumi e cereali

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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