Arrosto con arance

Difficoltà Facile

25 MIN

In forno

4 Porzioni

Ingredienti

700g girello di vitello

1/2 arancia

20g olio extravergine di oliva

qb sale

1/2 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

5 cucchiai brodo di carne

1 cucchiaio succo di arancia

Ingredienti per contorno: insalata di finocchi e ribes

Ingredienti

700g girello di vitello

1/2 arancia

20g olio extravergine di oliva

qb sale

1/2 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

5 cucchiai brodo di carne

1 cucchiaio succo di arancia

Ingredienti per contorno: insalata di finocchi e ribes

Preparazione

Lavare l’arancia e tagliarla a fettine sottili.

Adagiare la carne su un foglio di carta da forno. Salarla e peparla con il pepe nero macinato CANNAMELA.

Rivestirla con le fette di arancia e bagnare con un filo di olio d’oliva.

Chiudere la carta sulla carne in modo da formare un cartoccio.

Legare con spago da cucina.

Cuocere l’arrosto in forno preriscaldato a 180° per 40 min.

Aprire il cartoccio, alzare la temperatura del forno a 200° e continuare la cottura per altri 15 min.

Sfornare l’arrosto e farlo riposare per circa 5 min prima di affettarlo.

Raccogliere il fondo di cottura in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai di brodo e 1 cucchiaio di succo di arancia e sobbollire per 1 min.

Servire la carne irrorata con il fondo di cottura. Accompagnare con un contorno di finocchi e ribes.