Cappelletti in brodo

In una ciotola riunisci i formaggi, aggiungi le Noci Moscate macinate Linea oro CANNAMELA e una spolverata di Pepe Nero tappomacina CANNAMELA, quindi amalgama fino a ottenere un composto omogeneo. Copri e conserva in frigorifero.

Versa sul tavolo di lavoro la farina, unisci le uova e impasta fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.

Stendi la pasta e ricava una sfoglia sottile, poi ritaglia dei quadrati di 4 cm per lato.

Disponi al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno, poi piega la pasta formando un triangolo, infine unisci le punte e dai forma ai cappelletti. Prosegui così fino a esaurire la pasta e il ripieno.

Cuoci in cappelletti nel brodo per un paio di minuti, quindi servi.