Crauti all’aceto bianco e coriandolo

Un grande classico della cucina tedesca e tirolese. I crauti all’aceto bianco e coriandolo, sono ideali per accompagnare piatti importanti come lo stinco e i wurstel e sono una valida alternativa alle verdure cotte più comuni.

Difficoltà Facile

15 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

400g cavolo cappuccio o verza

60g cipolla tagliata finemente

50g pancetta tagliata a piccoli cubetti

40g aceto di vino bianco

20g olio extravergine d'oliva

coriandolo tappomacina CANNAMELA

mezzo cucchiaino alloro frantumato serie oro CANNAMELA

Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA

sale

Ingredienti

400g cavolo cappuccio o verza

60g cipolla tagliata finemente

50g pancetta tagliata a piccoli cubetti

40g aceto di vino bianco

20g olio extravergine d'oliva

coriandolo tappomacina CANNAMELA

mezzo cucchiaino alloro frantumato serie oro CANNAMELA

Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA

sale

Preparazione

Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline, immergetelo in acqua fredda per 30 minuti circa, poi scolatelo bene.

Ponete sul fuoco una casseruola con l’olio, la pancetta, l’ Alloro frantumato Serie Oro CANNAMELA e due giri di Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA.

Unite anche la cipolla e tre giri di Coriandolo Tappomacina CANNAMELA.

Soffriggete a fuoco basso per cinque minuti.

Quando tutto sarà appassito, aggiungete il cavolo cappuccio, salate e irrorate con l’aceto.

Incoperchiate e proseguite la cottura per 40 minuti controllando che il cavolo non bruci.

Quando i crauti sono pronti, distribuiteli nei piatti e completateli con due giri di Coriandolo Tappomacina CANNAMELA.

Crauti all’aceto bianco e coriandolo

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

Patate, cipolle e zucchine in frittata

Fagiolini con salsa calda al pepe bianco

Zucchine e pomodori alle bacche rosa

Patate saltate al prosciutto crudo

Involtini di peperone e zucchine con farcia di olive e maggiorana