Ricette / Dolce
Gustose e invitanti crostatine valorizzate dal delicato profumo dell’anice, per un sapore tutto nuovo, assolutamente da provare
Difficoltà Media
30 MIN
In casseruola
10 Porzioni
Partners
1
Pasta frolla: lavorate velocemente tutti gli ingredienti per la pasta (230g farina, 80g di zucchero, l’uovo piccolo, 110g di burro e un cucchiaino di Anice in semi Serie Oro CANNAMELA), avvolgete il panetto in pellicola trasparente e ponetelo a raffreddare in frigorifero per 40 minuti.
2
Crema: scaldate il latte con i semi di Anice in semi Serie Oro CANNAMELA leggermente pestati e 30 g di zucchero. Lasciate in infusione per 30 minuti, poi filtrate.
3
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto, diluite con un goccio di latte, poi aggiungete 25g di farina.
4
Completate con il restante latte. Ponete la crema su fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, addensatela.
5
Allontanate dal fuoco ed aggiungete le mandorle tritate finissime e 20g di burro.
6
Spolverizzate la superficie della crema con un cucchiaino di zucchero semolato e lasciatela intiepidire.
7
Intanto con il mattarello stendete la pasta frolla allo spessore di 4/5 mm, poi rivestite gli stampini da crostata di diametro 12 cm, dopo averli ben imburrati e infarinati. Rifilate la pasta sui bordi.
8
Pungete la pasta con una forchetta.
9
Versate la crema, livellatela e infornate a 180° per 25 minuti.
10
Quando le crostatine saranno cotte, sfornatele, attendete 10 minuti e sformatele su una gratella.
11
Decorazione: guarnite la superficie con fettine di pera, fragole e semi di Anice in semi Serie Oro CANNAMELA.
