Ricette / Salsa

Dado di verdura

Difficoltà Media

25 MIN

In casseruola

16 Porzioni

Ingredienti

120g sedano mondato
150g carota mondata
130g cipolla
100g pomodoro molto maturo
160g zucchina
1 pizzico aglio macinato CANNAMELA
1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
1 cucchiaino prezzemolo CANNAMELA
15g sale
60g olio extravergine di oliva

Ingredienti

120g sedano mondato
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130g cipolla
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1 cucchiaino prezzemolo CANNAMELA
15g sale
60g olio extravergine di oliva

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Preparazione

1

Tagliare le verdure a piccoli pezzi.

2

Porle in una teglia protetta con carta da forno e condirle con l’olio.

3

Unire l’aglio macinato CANNAMELA, il pepe nero macinato CANNAMELA e il prezzemolo CANNAMELA, poi ricoprire con il sale.

4

Cuocere in forno a 150° per 45 min.

5

Frullare il composto.

6

Rimettere sul fuoco e fare asciugare cuocendo per 15 min e mescolando.

7

Porre il composto in uno o più vasetti.

8

Conservare in frigo per una settimana oppure congelare.

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