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Due idee con Lenticchie: alla paprika e al curry

Name: Due idee con Lenticchie: alla paprika e al curry
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g lenticchie lessate; 150 g passata di pomodoro; mezzo cucchiaino concentrato di pomodoro; 15 g scalogno tritato; 1 cucchiaio paprika dolce Cannamela; 1 cucchiaio curry Cannamela; 60 g cipolla tritata finemente; qb brodo vegetale; 2 cucchiai olio extravergine d’oliva; qb sale

Difficoltà Facile

5 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

400 g lenticchie lessate
150 g passata di pomodoro
mezzo cucchiaino concentrato di pomodoro
15 g scalogno tritato
1 cucchiaio paprika dolce Cannamela
1 cucchiaio curry Cannamela
60 g cipolla tritata finemente
qb brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
qb sale

Ingredienti

400 g lenticchie lessate
150 g passata di pomodoro
mezzo cucchiaino concentrato di pomodoro
15 g scalogno tritato
1 cucchiaio paprika dolce Cannamela
1 cucchiaio curry Cannamela
60 g cipolla tritata finemente
qb brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
qb sale

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Preparazione

In una casseruola imbiondire in un cucchiaio d’olio lo scalogno tritato. Unire la metà delle lenticchie, la passata di pomodoro, il concentrato e aromatizzare con la paprika dolce Cannamela. Regolare di sale. Cuocere per 10 min ammorbidendo all’occorrenza con acqua o brodo vegetale.

In una seconda casseruola appassire nell’olio rimasto la cipolla tritata finemente. Aggiungere l’altra metà delle lenticchie e aromatizzare con il curry Cannamela. Regolare di sale. Cuocere per 10 min ammorbidendo all’occorrenza con acqua o brodo vegetale.

Servire le due lenticchie in ciotole separate.

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