Fagottini di crepes con gelato

Difficoltà Media

30 MIN

In padella

8 Porzioni

Ingredienti

Ingredienti per crepes

90g farina

1 tuorlo

170g latte

2 uova

25g burro fuso e freddo

35g zucchero

1/2 cucchiaino cannella macinata CANNAMELA

Ingredienti per servire:

320g gelato a piacere

120g panna zuccherata semimontata

80g pesche

60g lamponi

10g burro per la cottura

Ingredienti

Ingredienti per crepes

90g farina

1 tuorlo

170g latte

2 uova

25g burro fuso e freddo

35g zucchero

1/2 cucchiaino cannella macinata CANNAMELA

Ingredienti per servire:

320g gelato a piacere

120g panna zuccherata semimontata

80g pesche

60g lamponi

10g burro per la cottura

Preparazione

Crêpes: sbattere le uova con il tuorlo e lo zucchero, poi unire il burro. Aromatizzare con la cannella macinata CANNAMELA.

Incorporare poco alla volta la farina alternando con il latte. Lasciare riposare il composto per 30/40 min.

Ungere una padella antiaderente di Ø 18/20 cm con poco burro, poi versare un mestolino scarso di pastella. Cuocere le crêpes per qualche minuto, poi rovesciarle e terminare la cottura. Procedere fino ad esaurire la pastella.

Al centro della prima crêpe distribuire un cucchiaio circa di gelato.

Piegarla come un fazzoletto, trasferirla subito in congelatore e farcire le altre.

Adagiare le crêpes nei piattini, poi completarle con un cucchiaino di panna semimontata e uno spiedino di frutta.

Fagottini di crepes con gelato

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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Crostata al cioccolato e peperoncino

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