Fondue bourguignonne di carne - Ricetta - Cannamela
Shop

Ricette / Piatto unico

Fondue bourguignonne di carne

Difficoltà Facile

25 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

  • 600g manzo (filetto o controfiletto)
  • qb olio di arachide o di girasole
  • qb sale
  • Ingredienti per salsa allo yogurt:
  • 125g yogurt naturale
  • 1 cucchiaino curry CANNAMELA
  • Ingredienti per salsa piccante:
  • 120g passata di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino cipolla rossa liofilizzata CANNAMELA
  • 1/2 cucchiaino aglio liofilizzato CANNAMELA
  • 1 pizzico peperoncino macinato CANNAMELA
  • 5g olio extravergine di oliva
  • Ingredienti per salsa bianca:
  • 80g ricotta
  • 50g panna
  • 1 pizzico cumino in semi CANNAMELA
  • 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
  • Ingredienti per salsa maionese e capperi:
  • 120g maionese
  • 1 pizzico aglio macinato CANNAMELA
  • 1 cetriolino sott'aceto
  • 1 cucchiaino scarso capperi sotto sale
  • 1/2 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA

Ingredienti

  • 600g manzo (filetto o controfiletto)
  • qb olio di arachide o di girasole
  • qb sale
  • Ingredienti per salsa allo yogurt:
  • 125g yogurt naturale
  • 1 cucchiaino curry CANNAMELA
  • Ingredienti per salsa piccante:
  • 120g passata di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino cipolla rossa liofilizzata CANNAMELA
  • 1/2 cucchiaino aglio liofilizzato CANNAMELA
  • 1 pizzico peperoncino macinato CANNAMELA
  • 5g olio extravergine di oliva
  • Ingredienti per salsa bianca:
  • 80g ricotta
  • 50g panna
  • 1 pizzico cumino in semi CANNAMELA
  • 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
  • Ingredienti per salsa maionese e capperi:
  • 120g maionese
  • 1 pizzico aglio macinato CANNAMELA
  • 1 cetriolino sott'aceto
  • 1 cucchiaino scarso capperi sotto sale
  • 1/2 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA
Acquista i prodotti Cannamela online
Cipolla rossa liofilizzata
Scopri la linea
Aglio liofilizzato
Scopri la linea
Peperoncino macinato
Scopri la linea
Cumino semi
Scopri la linea
Pepe Nero macinato
Scopri la linea
Prezzemolo foglie
Scopri la linea

Partners

Preparazione

1

Salsa allo yogurt: miscelare il curry CANNAMELA allo yogurt e regolare di sale.

2

Salsa piccante: inumidire per qualche min la cipolla rossa liofilizzata CANNAMELA e l’aglio liofilizzato CANNAMELA in poca acqua. Rosolare nell’olio le aromatiche. 

3

Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e cuocere per 5 min. Insaporire con il peperoncino macinato CANNAMELA.

4

Salsa bianca: pestare nel mortaio il cumino in semi CANNAMELA.  
Lavorare la ricotta con la panna e un pizzico di sale. Aggiungere il cumino in semi CANNAMELA pestati. Aromatizzare con il pepe nero macinato CANNAMELA. 

5

Salsa maionese e capperi: alla maionese unire i capperi dissalati e il cetriolino tritati. Aromatizzare con l’aglio macinato CANNAMELA. Completare con il prezzemolo in foglie CANNAMELA. 

6

Tagliare la carne a cubetti. 

7

Versare l’olio nell’apposita casseruola per la fonduta, poi farlo scaldare sul fuoco. Quando sarà caldo, portarlo in tavola e adagiarlo sull’apposito fornello.

8

 Infilare un cubetto di carne nella forchettina, poi immergerlo nella casseruola e lasciarlo cuocere per 1 min per una cottura al sangue. Se si desidera la carne ben cotta, cuocere per 2 min.  

9

Prelevare la carne cotta, intingerla nelle salse e gustare. 

Ricette correlate

Explore

Piatto unico

Pane e panelle con rosmarino di Sicilia Bio

Piatto unico

Pollo al curry

Piatto unico

Crespelle alla curcuma con verdure

Piatto unico

Tigelle con pesto modenese

Piatto unico

Burritos con gamberi e verdura
Scopri tutte le ricette