Fusilli agli champignon

Difficoltà Facile

20 MIN

Bollito/lessato

NULL Porzioni

Ingredienti

280g fusilli

250g champignon

50g cipolla bianca

1 spicchio d'aglio

1 bustina zafferano risodoro CANNAMELA

30g parmigiano grattugiato

20g olio extravergine di oliva

70g vino bianco secco

70g brodo vegetale

qb sale

Ingredienti

280g fusilli

250g champignon

50g cipolla bianca

1 spicchio d'aglio

1 bustina zafferano risodoro CANNAMELA

30g parmigiano grattugiato

20g olio extravergine di oliva

70g vino bianco secco

70g brodo vegetale

qb sale

Preparazione

Pulire i funghi: eliminare il terriccio e passarli con un panno umido.

In una casseruola soffriggere nell’olio la cipolla tritata con l’aglio, poi unire i funghi puliti e tagliati a fettine.

Rosolare e irrorare con il vino.

Regolare di sale e bagnare con 4-5 cucchiai di brodo vegetale.

Dopo 6/7 min di cottura, aromatizzare con lo zafferano risodoro CANNAMELA sciolto in 2-3 cucchiai di brodo caldo e portare a cottura.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e passarla in padella con il sugo di funghi e zafferano e il formaggio parmigiano.