Ricette / Primo

Garganelli con ragù bianco di verdure

Difficoltà Facile

25 MIN

Bollito/lessato

4 Porzioni

Ingredienti

280 g garganelli
3 spicchi (11,3 g) aglio sott’olio CANNAMELA
qb sale
40 g scaglie di Parmigiano Reggiano
80 g fave sbollentate e sbucciate
200 g zucchine
80 g piselli lessati
1 cucchiaino prezzemolo CANNAMELA
20 g olio extravergine d’oliva

Ingredienti

280 g garganelli
3 spicchi (11,3 g) aglio sott’olio CANNAMELA
qb sale
40 g scaglie di Parmigiano Reggiano
80 g fave sbollentate e sbucciate
200 g zucchine
80 g piselli lessati
1 cucchiaino prezzemolo CANNAMELA
20 g olio extravergine d’oliva

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Preparazione

1

Dorare in padella nell’olio gli spicchi di aglio sott’olio CANNAMELA divisi a metà.

2

Unire il prezzemolo CANNAMELA.

3

Versare in padella le fave.

4

Aggiungere i piselli e le zucchine tagliate a pezzetti.

5

Regolare di sale e bagnare con 3 cucchiai di acqua. Portare avanti la cottura per 10 min.

6

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

7

Passare la pasta in padella nel ragù di verdure.

8

Guarnire con scaglie di formaggio e servire.

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