Gnocchi di patate al basilico e pecorino

Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Raccogliere la purea di patate in una ciotola.

Unire la farina e l’uovo. Regolare di sale. 

Mescolare per ottenere una massa omogenea. 

Sul tagliere infarinato ricavare dei filoncini e tagliarli a tocchetti. 

Passarli sui rebbi di una forchetta. 

Porre sul fuoco la pentola con l’acqua salata e, una volta raggiunta l’ebollizione, buttare gli gnocchi.

Nel frattempo porre in una ciotola il paté di basilico CANNAMELA e diluirlo con un po’ d’acqua di cottura degli gnocchi.

Scolare gli gnocchi mano a mano che vengono a galla, poi porli in padella con il patè e rigirarli. 

Insaporire con il formaggio grattugiato e servire.