Involtini di peperone e zucchine con farcia di olive e maggiorana

Un originale contorno con peperoni e zucchine, che porta colore e gusto sulla tua tavola, arricchito dal sapore mediterraneo della maggiorana.

Difficoltà Facile

25 MIN

In forno

4 Porzioni

Ingredienti

200 g peperone rosso

170 g zucchina

30 g olio extravergine d’oliva

qb sale

80 g olive verdi snocciolate

1 cucchiaino maggiorana in foglie CANNAMELA

qb olive nere e frutti di cappero (per decorazione)

Ingredienti

200 g peperone rosso

170 g zucchina

30 g olio extravergine d’oliva

qb sale

80 g olive verdi snocciolate

1 cucchiaino maggiorana in foglie CANNAMELA

qb olive nere e frutti di cappero (per decorazione)

Preparazione

Mondare il peperone e la zucchina.

Dividere il peperone a falde alte 2-3 cm circa.

Tagliare la zucchina a fette lunghe e sottili.

Ungere e salare le verdure e cuocere in forno a 190° per 20 min i peperoni e per 10 min le zucchine.

Sfornare e raffreddare.

Tritare fini le olive, condirle con un cucchiaio di olio e profumarle con la maggiorana in foglie CANNAMELA.

Stendere sul piano di lavoro le verdure e farcirle con le olive aromatizzate.

Arrotolare e fermare gli involtini con uno stecchino.

Decorare con olive nere e frutti di cappero.