Ricette / Primo
Difficoltà Facile
20 MIN
In casseruola
4 Porzioni
Partners
1
Lasciare riposare le vongole in acqua e sale grosso, cambiando ripetutamente l’acqua per eliminare la sabbia.
2
Cuocere le vongole su fiamma vivace facendole aprire. Sgusciare la metà delle vongole.
3
Allontanare dal calore e filtrare il fondo di cottura.
4
In una casseruola scaldare l’olio, poi aggiungere le vongole e il fondo di cottura.
5
Lessare la pasta in acqua salata e scolarla molto al dente.
6
Unire la pasta, controllare di sale, aromatizzare con lo zenzero macinato Cannamela e finire di cuocere la pasta aggiungendo altra acqua di cottura della pasta, se necessario.
7
Servire la pasta decorata con il prezzemolo liofilizzato Cannamela.
