Mini donuts

Difficoltà Difficile

45 MIN

Fritto

8 Porzioni

Ingredienti

200g farina

50g farina Manitoba

1 uovo

12g lievito di birra

40g Latte parzialmente scremato

20g zucchero

2-3 pizzichi cannella macinata CANNAMELA

qb acqua

qb olio per friggere

1 pizzico sale

Ingredienti per decorazione:

qb zucchero a velo

qb cannella macinata CANNAMELA

Ingredienti

200g farina

50g farina Manitoba

1 uovo

12g lievito di birra

40g Latte parzialmente scremato

20g zucchero

2-3 pizzichi cannella macinata CANNAMELA

qb acqua

qb olio per friggere

1 pizzico sale

Ingredienti per decorazione:

qb zucchero a velo

qb cannella macinata CANNAMELA

Preparazione

Sciogliere il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente.

Unire l’uovo e versare lo zucchero. Sbattere leggermente aromatizzando con la cannella macinata CANNAMELA.

Incorporare le farine, impastare, ammorbidire eventualmente con acqua (circa 80 g) e aggiungere 1 pizzico di sale. Lavorare bene l’impasto, formare una palla, sistemarlo in una ciotola, proteggere con pellicola e lasciarlo lievitare per 2 ore. Rilavorare brevemente la pasta e dividerla in porzioni di 25 g circa.

Formare delle palline, appiattirle in un dischetto di Ø 5 cm circa e con un tagliabiscotti di Ø 1,5 cm incidere il centro creando delle ciambelline.

Sistemare le ciambelline ben distanziate su delle placche protette con carta-forno e fare lievitare ancora per 20 min.

In una padella versare l’olio e portarlo a una temperatura.

Friggere poche ciambelle alla volta.

Quando saranno dorate, scolarle e porle su carta da cucina.

Aromatizzare lo zucchero a velo con un poco di cannella macinata CANNAMELA, poi spolverizzare i mini donuts e servire.

Mini donuts

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

Chips di mele

Crostata zenzero e cocco

Crema alle pesche e zafferano

Confettura di pere e peperoncino

Pastiera alla cannella