Mousse al cioccolato, mirtilli e peperoncino

La mousse è un dolce tipico della cucina francese. E con il gusto vellutato del cioccolato fondente, il sapore dolce dei mirtilli e l’aroma intenso del peperoncino è ancora più buono.

Difficoltà Facile

15 MIN

A bagnomaria

5 Porzioni

Ingredienti

300g cioccolato fondente

30g burro

125g zucchero

3 uova

2 cucchiai rum

1 pizzico sale

2 pizzichi peperoncino macinato bio CANNAMELA

per decorare fettine di arancia, mirtilli, ribes e riccioli di cioccolato

Ingredienti

300g cioccolato fondente

30g burro

125g zucchero

3 uova

2 cucchiai rum

1 pizzico sale

2 pizzichi peperoncino macinato bio CANNAMELA

per decorare fettine di arancia, mirtilli, ribes e riccioli di cioccolato

Preparazione

Fondere a bagnomaria il cioccolato tritato, poi unire il burro a pezzetti mescolando in modo da farlo sciogliere completamente.

Aromatizzare il composto di cioccolato fuso con il peperoncino macinato CANNAMELA.

Unire anche un tuorlo alla volta.

Profumare la massa con il liquore.

In una ciotola, a parte, montare gli albumi a neve fermissima con lo zucchero e un pizzico di sale.

Unire delicatamente gli albumi alla mousse di cioccolato, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontare la preparazione.

Dividere la mousse nelle coppe e proteggerle con pellicola per alimenti.

Conservare in frigo fino al momento di servire.

Guarnire le coppe e servire.

Mousse al cioccolato, mirtilli e peperoncino

Ingredienti

Ingredienti

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