Ricette / Primo

Pancotto piccante

Difficoltà Facile

20 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

1 l brodo vegetale
3 peperoncini sott'olio CANNAMELA
50g sedano
5g cipolla liofilizzata CANNAMELA
250g pane toscano raffermo senza crosta
70g Parmigiano Reggiano grattugiato
qb sale
qb pepe nero macinato CANNAMELA
30g olio extravergine di oliva

Ingredienti

1 l brodo vegetale
3 peperoncini sott'olio CANNAMELA
50g sedano
5g cipolla liofilizzata CANNAMELA
250g pane toscano raffermo senza crosta
70g Parmigiano Reggiano grattugiato
qb sale
qb pepe nero macinato CANNAMELA
30g olio extravergine di oliva

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Preparazione

1

Tritare il sedano e la carota. Rosolare le verdure in tre cucchiai di olio.

2

Bagnare con 4 cucchiai di brodo e unire la cipolla liofilizzata CANNAMELA.

3

Aggiungere i peperoncini sott’olio CANNAMELA.

4

Dopo alcuni min unire il pane tagliato a cubetti.

5

Bagnare con il brodo e cuocere per 30 min a fuoco moderato mescolando spesso. Correggere il sale.

6

Con il frullatore ad immersione frullare la zuppa, poi riportare sul fuoco e incorporare il formaggio.

7

Porre il pancotto nei piatti, condire con un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA e servire.

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