Pane all’avena e orzo

Difficoltà Media

25 MIN

In forno

6 Porzioni

Ingredienti

200g farina kamut integrale

150g farina d'avena

150g farina d'orzo

25g lievito di birra fresco

2g zucchero

320g circa acqua

1/2 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Ingredienti

200g farina kamut integrale

150g farina d'avena

150g farina d'orzo

25g lievito di birra fresco

2g zucchero

320g circa acqua

1/2 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

20g olio extravergine di oliva

qb sale

Preparazione

In una ciotolina con acqua tiepida sciogliere il lievito di birra.

Versare lo zucchero e farlo sciogliere.

In una ciotola raccogliere le farine e il pepe nero macinato CANNAMELA.

Unire l’acqua con il lievito sciolto. Aggiungere l’olio e altra acqua.

Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

Lavorare la pasta per 10 min, aggiungendo due pizzichi di sale sciolti in 3 cucchiai d’acqua, coprirla e lasciarla lievitare in luogo tiepido per 60 min.

Trascorso il tempo di lievitazione, rilavorare la pasta e porla nello stampo da plum cake di 30 x 11 cm. Proteggere con un canovaccio e lasciare lievitare per 30/35 min.

Infornare a 180° per 35 min. Sfornare il pane, porlo sulla gratella a lasciarlo raffreddare.

Tagliare a fette e servire.

Pane all’avena e orzo

Ingredienti

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