Ricette / Secondo

Pollo alle prugne e curry

Difficoltà Media

20 MIN

In padella

4 Porzioni

Ingredienti

60g petto di pollo
1/2 cucchiaino aglio a pezzi CANNAMELA
100g prugne secche denocciolate
2 cucchiai curry CANNAMELA
30g vino bianco
80g brodo vegetale
prezzemolo in foglie CANNAMELA
pepe nero CANNAMELA
20g olio extravergine di oliva
qb sale
Ingredienti per servire:
120g cous cous di farro cotto

Ingredienti

60g petto di pollo
1/2 cucchiaino aglio a pezzi CANNAMELA
100g prugne secche denocciolate
2 cucchiai curry CANNAMELA
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80g brodo vegetale
prezzemolo in foglie CANNAMELA
pepe nero CANNAMELA
20g olio extravergine di oliva
qb sale
Ingredienti per servire:
120g cous cous di farro cotto

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Prezzemolo foglie

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Prezzemolo liofilizzato

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Pepe Nero macinato

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Preparazione

1

Stemperare il curry CANNAMELA nel brodo vegetale.

2

Tagliare la carne di pollo a cubetti.

3

Scaldare l’olio in padella.

4

Unire l’aglio a pezzi CANNAMELA, poi la carne e rosolare.

5

Bagnare con il vino bianco e lasciare sfumare.

6

Salare, unire un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA e bagnare con il brodo vegetale con il curry.

7

Unire le prugne.

8

Chiudere la pentola con il coperchio e cuocere per 30-35 min, mantenendo il sugo morbido con brodo all’occorrenza.

9

Servire il pollo con il cous cous di farro cosparso con prezzemolo CANNAMELA.

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