Ricette / Antipasto

Polpette fredde alla paprika

Name: Polpette fredde alla paprika
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g di robiola; 40 g di parmigiano grattugiato; 50 g di olive verdi denocciolate; 2 cucchiaini di paprika dolce Bio Cannamela; qb di sale iodato Tappomacina Cannamela; 60 g circa di granella di pistacchi; 60 g circa di granella di nocciole tostate

Difficoltà Facile

20 MIN

Nessuna cottura

6 Porzioni

Ingredienti

300 g di robiola
40 g di parmigiano grattugiato
50 g di olive verdi denocciolate
2 cucchiaini di paprika dolce Bio Cannamela
qb di sale iodato Tappomacina Cannamela
60 g circa di granella di pistacchi
60 g circa di granella di nocciole tostate

Ingredienti

300 g di robiola
40 g di parmigiano grattugiato
50 g di olive verdi denocciolate
2 cucchiaini di paprika dolce Bio Cannamela
qb di sale iodato Tappomacina Cannamela
60 g circa di granella di pistacchi
60 g circa di granella di nocciole tostate

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Preparazione

Tagliare a pezzetti le olive.

Lavorare la robiola con il parmigiano grattugiato.

Aromatizzare il composto con la paprika dolce Bio Cannamela e regolare di sale.

Arricchire con le olive a pezzetti e mescolare. Se la massa risulta troppo morbida, farla riposare in frigo per 20-30 minuti.

Con la massa ottenuta modellare delle polpette del peso di circa 15 g ciascuna.

Versare le granelle in due piatti, poi rotolare separatamente le polpette nelle granelle. Conservare le polpettine in frigo fino al momento di servire.