Stracotto all’emiliana

Difficoltà Facile

20 MIN

In casseruola

6 Porzioni

Ingredienti

1200g muscolo di manzo

20g lardo

20g burro

160g cipolla

140g carota

80g sedano

1 cucchiaino aglio liofilizzato CANNAMELA

2 cucchiaini Drogapura - Le Spezie CANNAMELA

4 cucchiai salsa di pomodoro

300g vino rosso

1/2 litro brodo

qb sale

375 Polenta Valsugana pronta

Ingredienti

1200g muscolo di manzo

20g lardo

20g burro

160g cipolla

140g carota

80g sedano

1 cucchiaino aglio liofilizzato CANNAMELA

2 cucchiaini Drogapura - Le Spezie CANNAMELA

4 cucchiai salsa di pomodoro

300g vino rosso

1/2 litro brodo

qb sale

375 Polenta Valsugana pronta

Preparazione

Pulire, lavare e tritare finemente insieme con il lardo cipolla, sedano e carota.

Porre il trito in un tegame a bordi alti con il burro e su fuoco moderato soffriggere.

Aggiungere la carne e rosolarla uniformemente bagnandola poco alla volta con il vino.

Evaporato il vino, coprire la carne con il brodo e aggiungere anche l’aglio liofilizzato CANNAMELA.

Condire con 2 cucchiaini di Drogapura – Le Spezie CANNAMELA.

Versare la salsa di pomodoro, poco sale, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per circa 4 ore.

Controllare la cottura e aggiungere gradualmente altro brodo.

Nel frattempo preparare la Polenta Valsugana rapida seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Disporre la carne a fette sul piatto da portata, ricoprire con il suo sugo e servire caldissima accompagnando con la Polenta Valsugana rapida.

Stracotto all’emiliana

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

Riso pilaf con spezzatino di tacchino ai chiodi di garofano

Panini con farina integrale e semi di finocchio

Timballo di verdure

Garganelli con involtini di carne

Cotoletta di zucchine e caprino alla curcuma