Strudel salato farcito con verdure miste

Prova questa versione salata dello strudel. Preparato con un ripieno di verdure e valorizzato dall’erba cipollina. Un piatto sfizioso tutto d’assaporare.

Difficoltà Media

35 MIN

Bollito/lessato

8 Porzioni

Ingredienti

180 g farina

20 g olio extravergine d’oliva

60 g acqua

30 g burro

1 pizzico pepe bianco macinato CANNAMELA

300 g patate

300 g zucchine

150 g carote

50 g spinaci

80 g Parmigiano Reggiano grattugiato

2 cucchiaini aglio macinato CANNAMELA

2 cucchiaini erba cipollina CANNAMELA

20 g olio extravergine d’oliva

qb sale

20 g burro fuso

Ingredienti

180 g farina

20 g olio extravergine d’oliva

60 g acqua

30 g burro

1 pizzico pepe bianco macinato CANNAMELA

300 g patate

300 g zucchine

150 g carote

50 g spinaci

80 g Parmigiano Reggiano grattugiato

2 cucchiaini aglio macinato CANNAMELA

2 cucchiaini erba cipollina CANNAMELA

20 g olio extravergine d’oliva

qb sale

20 g burro fuso

Preparazione

Pasta: amalgamare gli ingredienti per la pasta e lasciarla riposare protetta per 30 min.

Farcia: mondare e tagliare a pezzetti le verdure, poi scottarle separatamente in acqua bollente salata e scolarle croccanti.

In una padella rosolare nell’olio l’aglio macinato CANNAMELA, poi unire le verdure e cuocere per 5 min. Regolare di sale.

Riversare le verdure in una ciotola e insaporirle con l’erba cipollina CANNAMELA e con il formaggio grattugiato.

Con il mattarello stendere la pasta molto sottile.

Pennellare la pasta con la metà del burro fuso, poi distribuire la farcia alle verdure.

Arrotolare lo strudel e chiudere bene le estremità per evitare fuoriuscite di farcia in cottura.

Adagiare lo strudel in una placca foderata con carta da forno, poi pennellarne la superficie con il burro fuso rimasto e infornare a 180° per 30 min.

Strudel salato farcito con verdure miste

Ingredienti

Ingredienti

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