Torta con pere

Difficoltà Media

60 MIN

In casseruola

10 Porzioni

Ingredienti

280g burro

200g zucchero

4 uova

370g farina

160ml latte

2 cucchiaini lievito

1 pizzico sale

Ingredienti per pere:

750g pere

100g vino rosso

2 cucchiai zucchero

1 cannella in stecche CANNAMELA

Inoltre:

qb gelatina di albicocche

Ingredienti

280g burro

200g zucchero

4 uova

370g farina

160ml latte

2 cucchiaini lievito

1 pizzico sale

Ingredienti per pere:

750g pere

100g vino rosso

2 cucchiai zucchero

1 cannella in stecche CANNAMELA

Inoltre:

qb gelatina di albicocche

Preparazione

Pere: sbucciate le pere e pareggiatele alla base con un coltello, quindi ponetele in una casseruola a bordi alti con il vino, 2 cucchiai di zucchero e la stecca di cannella Serie Oro CANNAMELA sbriciolata.

Cuocetele per 5 minuti a fiamma bassa, poi lasciatele raffreddare nel liquido di cottura rigirandole di tanto in tanto.

Torta: in una ciotola montate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete tre cucchiai del succo di cottura delle pere.

Senza smettere di mescolare unite un uovo alla volta, la farina con il lievito e il sale, alternando con cucchiai di latte al fine di amalgamare bene gli ingredienti.

Rivestite il fondo di uno stampo a cerniera di Ø 26 cm con carta oleata, imburrate le pareti e versate l’impasto.

Disponete le pere nell’impasto appoggiandole bene sul fondo dello stampo.

Ponete la torta in forno preriscaldato a 170° e fatela cuocere per 60 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per altri 15/20 minuti coprendo la superficie con la carta stagnola.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta, quindi con la gelatina di albicocche calda lucidate la superficie e le pere.

Torta con pere

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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