Torta salata all’origano con ricotta e mozzarella - Ricetta - Cannamela

Ricette / Secondo

Torta salata all’origano con ricotta e mozzarella

Difficoltà Media

30 MIN

In forno

8 Porzioni

Ingredienti

  • 400g farina integrale
  • 400g farina 0
  • 40g lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • Origano Liofilizzato CANNAMELA
  • 200g ricotta
  • 50g panna da cucina
  • 80g mozzarella fiordilatte
  • 60g prosciutto crudo
  • Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
  • sale

Ingredienti

  • 400g farina integrale
  • 400g farina 0
  • 40g lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • Origano Liofilizzato CANNAMELA
  • 200g ricotta
  • 50g panna da cucina
  • 80g mozzarella fiordilatte
  • 60g prosciutto crudo
  • Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
  • sale

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Preparazione

1

Pasta: sciogliete il lievito in una tazza di acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero e tre cucchiai di farina 0. Coprite la tazza e lasciate riposare per 20 minuti

2

Preparate la pasta con le farine e il lievito sciolto aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto molto morbido. Salate alla fine della lavorazione. Lavorate la pasta a lungo e lasciatela lievitare coperta fino al raddoppio del volume (60/80 minuti circa). 

3

Farcia: lavorate a crema la ricotta con la panna. Salate e aromatizzate con tre giri di Pepe nero Tappomacina CANNAMELA. (foto 1)

4

Trascorso il tempo della lievitazione, rilavorate la pasta aggiungendo due cucchiaini di Origano liofilizzato CANNAMELA. 

5

Stendete la metà della pasta e rivestite una teglia unta. Allargate sulla pasta il prosciutto crudo, poi spalmate la ricotta dopo aver aggiunto la mozzarella a cubetti. 

6

Ricoprite ancora con il crudo rimasto. 

7

Stendete la pasta all’origano rimasta e ricoprite la focaccia, sigillando i bordi. 

8

Lasciatela riposare in luogo caldo per 30 minuti prima di infornare a 190° per 60 minuti. Una volta pronta aggiungervi una spolverata di Origano liofilizzato CANNAMELA per servire.