Tortellini fritti

Difficoltà Media

50 MIN

Fritto

16 Porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la pasta:

330g farina

100g zucchero

55g burro

5g lievito

2 uova

1 cucchiaio Sassolino (liquore all'anice)

buccia grattugiata 1/2 limone

Ingredienti per per la farcia:

100g castagne lesse sbucciate

2 cucchiaini zenzero macinato CANNAMELA

150g confettura di prugne o mele

20g gherigli di noci tritati

25g cioccolato fondente

10g cacao

5g Sassolino (liquore all'anice)

Per friggere: olio o strutto

Per decorare: zucchero a velo

Ingredienti

Ingredienti per la pasta:

330g farina

100g zucchero

55g burro

5g lievito

2 uova

1 cucchiaio Sassolino (liquore all'anice)

buccia grattugiata 1/2 limone

Ingredienti per per la farcia:

100g castagne lesse sbucciate

2 cucchiaini zenzero macinato CANNAMELA

150g confettura di prugne o mele

20g gherigli di noci tritati

25g cioccolato fondente

10g cacao

5g Sassolino (liquore all'anice)

Per friggere: olio o strutto

Per decorare: zucchero a velo

Preparazione

Pasta: impastare tutti gli ingredienti.

Lasciare riposare la pasta per 20 min in frigorifero.

Farcia: passare le castagne nel passaverdure.

Aromatizzare la purea di castagne con lo zenzero macinato CANNAMELA.

Aggiungere la confettura e le noci tritate. Mescolare.

Completare con il cioccolato tritato e il cacao.

Aromatizzare con il liquore.

Stendere la pasta sottile, con un tagliapasta di Ø 8 cm incidere i dischi e farcire con un cucchiaino di farcia.

Richiudere e saldare bene i bordi (eventualmente pennellare la pasta con un poco di albume).

Friggere i tortellini in olio caldo e, a doratura, scolarli su carta da cucina. Spolverizzare con zucchero a velo.

Tortellini fritti

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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