Ricette / Primo
Tortellini in brodo
Difficoltà Difficile
90 MIN
Bollito/lessato
6 Porzioni
Ingredienti
- Ingredienti per pasta all'uovo
- 4 uova
- 400g farina
- qb sale
- Ingredienti per ripieno:
- 150g lonza di maiale
- 150g prosciutto crudo dolce
- 150g mortadella
- 150g Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi
- 1 uovo
- 1 noce moscata CANNAMELA
- qb Pepe Nero macinato Serie Oro CANNAMELA
- 10g burro
- 1 spicchio d'aglio
- qb sale
- Ingredienti per completare:
- qb brodo di carne
- Parmigiano Reggiano (se gradito)