Ricette / Primo
Stupisci i tuoi ospiti con il gusto della tradizione! I Tortelloni di ricotta e spinaci, esaltato dal sapore delicato della salvia, per un primo piatto ricco di sapore.
Difficoltà Media
60 MIN
Bollito/lessato
6 Porzioni
Partners
1
Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli, strizzarli e tritarli finemente.
2
Ripassare la verdura in padella con 10 g di burro.
3
Lavorare la ricotta con il formaggio grattugiato. Regolare di sale.
4
Amalgamare gli spinaci alla ricotta.
5
Preparare la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale. Impastarla e lasciarla riposare per 30 min protetta.
6
Tirare la sfoglia sottile e tagliare dei quadrati di 6-7 cm di lato.
7
Su ogni quadrato porre un poco di ripieno, chiuderlo a triangolo, poi “ a tortellone” rigirando e chiudendo le estremità.
8
Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata.
9
Intanto immergere la salvia liofilizzata CANNAMELA in acqua per pochi istanti, poi scolarla.
10
In una padella sciogliere il burro e unire la salvia liofilizzata CANNAMELA.
11
Scolare i tortelloni e farli saltare in padella nel condimento. Spolverizzare con il formaggio grattugiato e servire.
