Vellutata fredda al pomodoro con paprika e cumino

Difficoltà Media

20 MIN

Bollito/lessato

4 Porzioni

Ingredienti

800g pomodori freschi maturi

150g cetriolo

200g peperone giallo

1 cucchiaino e 1/2 paprika dolce CANNAMELA

1/2 spicchio d'aglio pestato

6 foglie di basilico

40g olio extravergine di oliva

qb sale

qb sale grosso

Inoltre:

200g fette di pane raffermo

1 cucchiaino paprika forte CANNAMELA

1 cucchiaino cumino in semi CANNAMELA

Ingredienti

800g pomodori freschi maturi

150g cetriolo

200g peperone giallo

1 cucchiaino e 1/2 paprika dolce CANNAMELA

1/2 spicchio d'aglio pestato

6 foglie di basilico

40g olio extravergine di oliva

qb sale

qb sale grosso

Inoltre:

200g fette di pane raffermo

1 cucchiaino paprika forte CANNAMELA

1 cucchiaino cumino in semi CANNAMELA

Preparazione

Incidete i pomodori con una croce, poi sbollentateli per 1 minuto in acqua bollente, scolateli e tuffateli in acqua ghiacciata.

Sbucciateli, privateli dei semi, salate e aromatizzate con la paprika dolce Serie Oro Cannamela e 2 cucchiai di olio.

Frullate la polpa dei pomodori.

Lasciate riposare al fresco per 20 minuti.

A parte pestate nel mortaio il basilico e l’aglio con 2 chicchi di sale grosso.

Aggiungete 1 cucchiaio di olio, poi condite il pomodoro.

Tagliate a quadretti il cetriolo e il peperone.

Tagliate a cubetti il pane e ponetelo in padella con 1 cucchiaio di olio e i semi di cumino Serie Oro CANNAMELA.

Salate e completate con un pizzico di paprika forte Serie Oro CANNAMELA.

Rosolate il pane fino a renderlo croccante.

Servite la vellutata guarnendola con il peperone e il cetriolo a cubetti e il pane piccante.

Vellutata fredda al pomodoro con paprika e cumino

Ingredienti

Ingredienti

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